Tricholoma Portentosum o Capuchina
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Tricholoma portentosum (Fr.) Quél.
Familia: Tricholamataceae Subclase: Agaricomycetes
Orden: Agaricales Clase: Basidiomycotina
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Sinónimos: Agaricus portentosum
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Nombres Populares: Capuchina, Carbonera, Llanera, Negrilla, Pequeña gris de otoño, Portentosa, Pretenciosa, Ratón, Seta de abeto/s, Seta de charol, Tarde venida, Tortullo, Nazarena, Santera, Grisanta, Tricholoma portentoso, Ziza ilun-tiznera, Ziza ilun-hankazuriska, Fredolic gros, Bollet en capucha.
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Interés Gastronómico: BUEN COMESTIBLE
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Sombrero: De 4 a 10 cm de diámetro. Convexo al principio y despues plano y mamelonado. Cutícula hçumeda de color gris negruzco sobre fondo amarillento.
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Láminas: Espaciadas, blancas con tonos amarillos y al final grises, anchas y adherentes.
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Pie: Cilindrico, blanco amarillento.
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Carne: Blanca amarillenta, grisacea bajo cuticula de olor a ostra
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Hábitat: Sobre coníferas de montaña
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Temporada: Otoño e Invierno
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Confusiones: Con Tricholoma sejunctum que se diferencia por el sabor amargo de su carne
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Observaciones: Por su tamaño, tiene buen rendimiento en cocina y presencia en la mesa. Se puede congelar.
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