Inoculación de troncos destinados a la producción de setas Shiitake

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Inoculación de troncos destinados a la producción de setas Shiitake

Utilizar micelio en grano para la inoculación de troncos es sencillo y muy gratificante en el cultivo de setas, en el articulo anterior, les enseñamos el Cultivo de Pleurotus Ostreatus en troncos, hoy nos embarcamos en el cultivo de troncos destinados a la producción de Shiitake Lentinula edodes.
Durante el proceso, tendremos muchísimo cuidado en la higiene, para minimiza la contaminación de los troncos, Trabajaremos con ropa limpia y desinfectaremos con alcohol todo el material de trabajo. El contacto con el micelio lo haremos con guantes preferiblemente con guantes de latex rociados regularmente con alcohol de 96º.

 

Instrucciones para la realización de troncos seteros:

Una bolsa de micelio de Shiitake
Guantes de latex
Alcohol de 96º
Madera en troncos de 1-1,50 metros de lago por 15-25 cm de diametro
Taladro y broca para madera 16 m-mm
1 bolsa de plástico para la incubación
 

Elección de la madera para el cultivo de troncos seteros

La elección de la madera recomendada tiene que ser de frondosas, Haya, Encina, Roble o Quejigo recuerda que no deben de trascurrir mas de 2 meses desde que cortas el tronco hasta el proceso de inoculación, la mejor época del año es de noviembre a abril
 
Lo primero que debemos hacer es desinfectar la broca a utilizar, rociando alcohol de 96º sobre ella, seleccionaremos una broca adecuada, de 10-16 mm y realizaremos agujeros en tresbolillo, manteniendo una distancia entre ellos de 20 a 25 cm. Utiliza guantes de latex para introducir el micelio y ayúdate de un palito previamente desinfectado para introducirlo hasta el fondo, una vez rellenado se sella con el propio serrín o con cera de abeja.
 
Una vez que has introducido el micelio en todos los agujeros, envuélvelos en plástico, busca un sitio húmedo o que puedas regar con facilidad y apila los troncos de forma longitudinal para maximizar el contacto de la madera con la superficie. Tapa los troncos con un plástico negro para preservar la temperatura en invierno y la húmedad en el verano. Deberás controlar que la madera este siempre humeda, riega los troncos y muevelos para que el hongo colonice el tronco de forma sencilla.
 
Los días de lluvia destapa los troncos para que se humedezcan bien, dependiendo de la temperatura los troncos necesitan de 8 a 16 meses de incubación, cuando el hongo colonice la madera, veras un manto de color blanco que se extiende por toda ella, una especie de algodón que empezara a blanquear alrededor de cada agujero hasta colonizar todo el tronco.
 
Trascurrido el tiempo necesario, el hongo habrá colonizado la madera, es el momento de levantar los troncos y someterlos a un termoshock, para ello introduce los troncos en un bidón, cubo o piscina de agua donde deberas sumergirlos durante 48 horas. Los troncos comenzarán a producir cuando alcancen el punto de saturación de humedad, sumérgelos durante 36 horas cada 45 días o riégalos con aspersión todos los días.

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