Como Cultivar Setas (Shiitake Lentinula edodes)

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Shiitake Shiitake Lentinula Edodes

Como Cultivar Setas (Shiitake Lentinula edodes)

Estos son los pasos a seguir para cultivar shiitake mediante alpacas con el micelio inoculado:
 
* Rompemos y retiramos la bolsa de plástico en la cual viene el sustrato con el micelio de Shiitake.
 
* El sustrato deberá permanecer 24 horas a remojo, para ello sumergiremos la alpaca completamente en agua y nos aseguraremos  con un peso de que no flote. Si pasado un rato vemos que absorbe demasiada agua y que no queda completamente sumergido, añadiremos mas agua hasta cubrirlo por completo.
 
Pasadas 24 horas, retiraremos la alpaca del agua y la dejaremos escurrir.
 
* Una vez escurrido la llevaremos a un lugar fresco, húmedo y aireado, procurando que la temperatura ambiente sea de unos 17 - 20 grados Celsius.
 
* Pasados entre 7 - 10 días, podremos empezar a recolectar las Shiitake, nos fijaremos en que el borde del sombrero empieza a curvarse para saber que es el momento ideal. Para recolectarlas debemos arrancarlas, nunca cortar, e intentaremos arrancar la menor cantidad de sustrato y micelio posibles.
 
* Una vez terminemos de recoger todos los setales de Shiitake que nos ofrece la alpaca, volveremos a sumergir el saco en agua templada con el fin de que se vuelva a humedecer y así reactivar de nuevo la producción de Shiitake.

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