Mostrando artículos por etiqueta: setas comestibles

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Cultivo de Seta de Ostra Amarilla Pleurotus citrinopileatus en alpacas

Una de las variedades de setas de cultivo mas bonitas es sin duda el Pleurotus citrinopileatus, vulgarmente llamado seta de ostra amarilla. Esta variedad se distingue por el llamativo color amarillo de su sombrero, que es su principal característica. Su sabor es delicado y agradable, su textura es suave aunque algo fibrosa hacia el pie del hongo.
 
Este tipo de hongo no es una especie afín al Pleurous ostreatus, como muchos pueden creer, sino que se trata de una variedad emparentada con el Pleurotus cornucopiae, conocido como cuerno de la abundancia.
 
Para el cultivo de Pleurotus citrinopileatus y la elaboración del saco productor, se emplean métodos muy similares a los utilizados en el cultivo de Pleurotus ostreatus en alpacas, a continuación te mostramos los pasos que debes seguir:
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Cultivo de Champiñones Agaricus bisporus en alpacas

Uno de los hongos comestibles más conocidos y consmidos por el ser humano es el champiñón Agraicus bisporus. Esta variedad se cultiva sobre sustrato de estiércol y se ha convertido en una actividad profesional que se ha extendido en muchas zonas del mundo. 
 
El cultivo de champiñones en alpacas permite obtener grandes cantidades de hongos en cualquier época del año, sin necesidad de mucha mano de obra y en el cual podemos aprovechar locales e instalaciones que tengamos en deshuso o cualquier habitación o trastero de nuestra casa.
 
Pasos a seguir en la elaboración de una alpaca de champiñones:
 
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Cultivo de Setas de Cardo Pleurotus eryngii en alpacas

Se trata de una de las setas comestibles más demandadas, su sabor y textura hacen de las setas de cardo un manjar exquisito muy buscado por los amantes de la micología.
 
La seta de cardo Pleurotus eryngii crece sobre las raíces de los cardos del género Eringium. Debido a que la aparición de este hongo en la naturaleza no es homogénea o simplemente no está al alcance de todo el mundo, durante años se han realizado muchos esfuerzos para conseguir cultivarla de forma controlada.
 
Seguidamente os enseñamos el procedimiento para elaborar nuestra alpaca de setas de cardo:
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Manual de Cultivo de Setas Comestibles

En este manual de cultivo de setas comestibles os mostramos como cultivar hongos en casa de una manera sencilla y eficaz. Así como los diferentes pasos a seguir (elección del sustrato, pasteurización, inoculación e incubación del micelio, fructificación y cosecha), los métodos de cultivo más comunes (en alpacas, en troncos, en estante y en botella).
 
Cultivar setas es una actividad que engancha, indicada para que mayores y pequeños aprendan más sobre el mundo miológico. En época de crisis como la que estamos atravesando, es una alternativa y una buena opción para obtener un beneficio económico.
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Cultivo de Shiitake Lentinula edodes en alpacas

Las setas Shiitake Lentinula edodes constituyen un alimento tradicional, exquisito, altamente valorado en las mesas de China, Japón, Corea y ahora también en Europa.
Estos hongos procedentes de Asia no sólo son un alimento delicioso y nutritivo, con gran sabor y un aroma seductor, sino que también contienen un componente muy conocido por sus beneficios medicinales, el "Lentinan", un polisacárido soluble en agua aceptado en Japón como medicina anticancerígena.
 
A continuación te mostramos los pasos a seguir para el cultivo de Shiitake en alpacas o sacos productores de setas:
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Cultivo de Pleurotus ostreatus en alpacas

El cultivo de Pleurotus ostreatus en alpacas es uno de los métodos más utilizados por los cultivadores de hongos comestibles. Esta variedad está emparentada con la seta de cardo Pleurotus eryngii y se consume principalmente por su sabor y su fácil identificacion.
 
Si queremos cultivar setas de ostra en casa podemos hacerlo de dos formas, comprando las alpacas o sacos productores con el micelio ya inoculado, listas para germinar y fructificar, o fabricando nuestra propia bolsa.
 
A continuación te explicamos los pasos a seguir para elaborar una alpaca de Pleurotus ostreatus o seta de ostra:
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Medios de Cultivo de Hongos Comestibles

El cultivo de hongos y setas comestibles en casa es una experiencia muy gratificante, además de fácil y práctico, supone una buena oportunidad para ejercer de jardinero casero y aprender más sobre el mundo de las setas con toda la familia.  
 
Existen diferentes métodos de cultivo de hongos comestibles, podemos realizar un cultivo en bolsa (alpaca o saco productor), en estante, en botellas o bien en troncos de madera.
 
A continuación os explicamos brevemente los diferentes métodos de cultivo:
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Como cultivar setas y hongos en casa

La manera más práctica para cultivar setas y hongos en casa es la de emplear elementos que tengamos a nuestra disposición.
 
La verdad es que se pueden cultivar en casi cualquier parte siempre y cuando las condiciones para su cultivo y crecimiento sean las adecuadas.
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Recetas de Setas (Risotto de Boletus)

Hoy prepararemos una receta con setas para chuparse los dedos, un magnífico risotto de boletus. Se trata de una receta italiana que se ha hecho famosa y extendiéndose y popularizándose en casi todo el mundo.

 

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Seta de Ostra Amarilla Pleurotus citrinopileatus

Las setas de ostra amarilla o Pleurotus citrinopileatus, son una variedad de setas comestibles caracterizadas por el llamativo color amarillo que adopta su sombrero, característica fundamental que hace que se trate de una especie prácticamente inconfundible.
 
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