Mostrando artículos por etiqueta: setas comestibles

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Recetas de Setas (Volovanes rellenos de Champiñones)

Los champiñones son una de las setas comestibles más versátiles, se pueden cocinar de muchas maneras diferentes y crear con ellos múltiples platos y recetas. Hoy los vamos a utilizar como relleno, vais a ver como con sencillos ingredientes preparamos unos magníficos volovanes de champiñones, quedan muy bien como aperitivo o entrante.

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Recetas de Setas (Shiitake con tomate y albahaca)

Como ya os hemos comentado en algun otro artículo, la Shiitake tiene multitud de propiedades terapéuticas, además de un sabor suave, agradable y exótico. El plato de Shiitake con salsa de tomate y albahaca que os mostramos a continuación es apto y muy recomendado para problemas de obesidad y enfermedades cardiovasculares, además es un plato de fácil digestión gracias a que contiene albahaca.
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Cultivo Climatizado de Champiñónes

En vídeo que encontraréis más abajo podeis ver cómo es el cultivo climatizado de champiñón de forma controlada. Se trata del método de cultivo de setas más utilizado en Europa, en España la comunidad autónoma que más champiñón produce es La Rioja, seguida de Castilla La Mancha.
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Como Cultivar Setas (Seta de Cardo Pleurotus eryngii)

El cultivo de la seta de cardo, junto con la de otros hongos, era y es una de las prioridades de los investigadores sobre el cultivo de setas ya que se trata de una variedad de excelente categoría culinaria, muy demandada por los consumidores y aficionados a la micología. 
 
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Como Cultivar Setas (Champiñón Agaricus bisporus)

Si quieres conocer como se cultiva champiñón de una manera rápida, económica y sencilla, sigue los pasos que te detallamos a continuación:
 
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Como Cultivar Setas (Como Sembrar Micelio en Paja)

Uno de los métodos de cultivo de setas comestibles como los Pleurotus se realiza mezclando o sembrando el micelio con la paja (que es el sustrato en el cual crece esta variedad). En otro de nuestros artículos os explicamos como proceder a la preparación de la paja.
 
Hoy os explicamos, como realizar la mezcla o siembra de la paja. Depende de si se va a cultivar en alpaca o saco productor, o si se va a cultivar en exterior sobre una superficie.
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Como Cultivar Setas (Preparación de la Paja)

El sustrato en el cual crecen determinadas setas comestibles como los Pleurotus Ostreatus y los Pleurotus Amarillos está compuesto casi en su totalidad por paja. Cuando queremos cultivar setas con micelio en grano en alpacas o sacos productores, podemos comprar dichas alpacas o podemos ser nosotros mismos los que preparemos el sustrato y su correspondiente saco.
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Como Cultivar Setas (Shiitake Lentinula edodes)

Estos son los pasos a seguir para cultivar shiitake mediante alpacas con el micelio inoculado:
 
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Como Cultivar Setas Pleurotus ostreatus o seta de ostra

Cultivar setas en casa es una actividad que engancha, para mucha gente se ha convertido en un hobby ya que permite obtener unos excelentes resultados en poco tiempo de manera limpia y sencilla. Existen varios métodos para el cultivo de setas en casa, como os explicamos en otro de nuestros artículos.
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Como Cultivar Setas (Métodos de Cultivo)

Existen muchos métodos para el cultivo de setas comestibles, unos más conocidos y otros menos. En cultivodesetas.es os vamos a hablar de los más utilizados en la actualidad para cultivar setas, como son: las alpacas o sacos productores de setas, cultivo con micelio inoculado, cultivo con micelio en pellets y la más actual como es la micorización de hongos.
 
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