Craterellus cinereus o Trompeta negra

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Canthrarellus Cinereus Canthrarellus Cinereus Rubén Rodriguez Tudanca

Craterellus cinereus o Trompeta negra

Craterellus cinereus (Pers.) Donk. (= Cantharellus cinereus [Pers.] Fr.)

 

Familia: Cantharellaceae Subclase: Aphyllophoromycetes 

Orden: Cantharellales Clase: Basidiomycotina

 

  • Nombres Populares: Cenicienta, Trompeta cenicienta, Trompeta de los muertos, Trompeta de los muertos cenicienta, Trompeta gris ceniza, Trompeta negra, Saltsa-perretxiko aranusain, Trompeta cendrosa

  • Interés Gastronómico: BUEN COMESTIBLE

  • Descripción: Sombrero gris pardo, marron negruzco en estado húmedo, mas pálido en estado seco, fibriloso escamoso hacia el borde, con forma de embudo.

  • Borde muy delgado, ondulado y mas claro que el resto. Cuticula no separable. Himenoforo, no tiene laminas, esta formado por plieges decurrentes, espaciados, gruesos, de color gris azulado y a veces cubierto por espiras blanquecinas.

  • Pie lleno, en ocasiones puede ser hueco ennegrecido y atenuado en la base

  • Carne muy delgada, de sabor suave y olor como a ciruelas

  • Hábitat: Bosques latifolios y mixtos de robles, encinas, fresnos o hayas

  • Temporada: Verano, Otoño e Invierno

  • Confusiones: Con Craterellus Cornucopioides, igualmente buen comestible

 

 

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