Coprinus Comatus o Chipirón de monte

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Coprinus comatus Coprinus comatus Rubén Rodriguez Tudanca

Coprinus Comatus o Chipirón de monte

Coprinus Comatus (O.F. Müll.) Pers.

Familia: Coprinaceae Subclase: Agaricomycetes

Orden: Agaricales Clase: Basidiomycotina

  • Sinónimos: Agaricus comatus, Coprinus barbatus

  • Nombres Populares: Apagacandelas, Apagacandiles, Apagador, Apagavelas, Barbuda, Chipirón, Chipirón de monte, Chipirón de prado, Chivatos, Cococha, Hongo de corral, Matacandelas, Matacandil, Pijocón, Pijolón, Seta de Carretera, Seta de pista, Seta de tinta, Sombrerillo, Sombrero, Tintada, Tintaruelas, Tinturuela, Urbeltz galpardun, Gorritzaile, Copri Pelut, Bolet de tinta, Bolet de fumat.

  • Interés Gastronómico: BUEN COMESTIBLE

  • Sombrero: De 5 a 10 cm de alto, ovoide, después abierto en forma de campana. En estado adulto el borde va tomando coloración rosada para finalmente ser de color negro.

  • Superficie: De color blanca con escamas color pardo-amarillas. Láminas amplias, libres y apretadas, de color blanco al principio, luego rosas y finalmente negras en los ejemplares maduros.

  • Pie: Blanco, separable del sombrero y fibroso. Tiene un anillo pequeño que se separa del sombrero con facilidad.

  • Carne: Blanca, sin olor, ni sabor. Buen Comestible

  • Hábitat: Jardines, prados, paderas, etc...

  • Temporada: De Primavera a Invierno

  • Observaciones: Sabor delicado y fácil de cocinar. Desechar el pie y ejemplares cuyas láminas han empezado a ennegrecer. estan deliciosas a la plancha con un poco de mantequilla o rebozadas.

 

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