Gyromitra Esculenta o Falsa Colmenilla

Mi Carro

Deprecated: Non-static method JSite::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /homepages/1/d701674093/htdocs/Cultivodesetas.es/templates/gk_shop_and_buy/lib/framework/helper.layout.php on line 148

Deprecated: Non-static method JApplication::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /homepages/1/d701674093/htdocs/Cultivodesetas.es/includes/application.php on line 536
Gyromitra esculenta Gyromitra esculenta Rubén Rodriguez Tudanca

Gyromitra Esculenta o Falsa Colmenilla

Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.

M.M. Moser ex D.A. Reid.

 

Familia: Helvellaceae Subclase: Ascomycetes

Orden: Pezizales Clase: Basidiomycotina

  • Sinónimos: Helvella esculenta, Physomitra esculenta

  • Nombres Populares: Bonete, Cagarria, Cerebro, mitra, Monete, Tripota/s, Falsa colmenilla, Mitra muin, Bolet de greix, Rovello de Greix

  • Interés Gastronómico:  TÓXICA

  • Sombrero: De 6 a 12 cm de diámetro, inflado, irregular, cerebriforme y con arrugas entrelazadas que cubren toda la superficie, de color marrón castaño la parte externa y blanquecina la interna.

  • Himenio: Recubre la superficie exterior del sombrero.

  • Pie: Corto, cilíndrico con surcos longitudinales, hueco, blanquecino y con algún tono rosáceo.

  • Carne: Delgada de sabor débil y mortal.

  • Hábitat: Bosques de coníferas, praderas de montaña.

  • Temporada: Primavera

  • Confusiones: La tóxica Gyromitra gicas es mayor y más robusta, color avellana u ocre amarillento, pliegues más grandes e irregulares, pie mas corto, grueso y sale en planifolios. En otoño puede confundirse con la Gyromitra infula también tóxica.

  • Observaciones: Produce síndorme giromitriano. Mortal en crudo. Para volatilizar la Giromitrina, debe ser deseca, esperar 6 meses hasta cocerla y retirar el agua. O hervirla mucho tiempo en agua. No se recomienda hacer ninguna de estas cosas porque quedan toxinas pre-cancerígenas.

 

Descubra todas las variedades en Fichas Micológicas...

 

Las cookies nos permiten mejorar la experiencia de navegación. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Ver Politica.

Aceptar el uso de cookies por parte de esta web.