Lepista Personata o Pie violeta

Mi Carro

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Lepista personata Lepista personata Rubén Rodriguez Tudanca

Lepista Personata o Pie violeta

Lepista personata (Fr.) Cooke

 

Familia: Tricholomataceae Subclase: Agaricomycetes

Orden: Agaricales Clase: Basidiomycotina

  • Nombres Populares: Pie violeta, Ziza hankamore, Oin more, Cabo azul, Cogorda reñón, Inverniza, Ivierniza, Mango azul, Nacareno, Pezón azul, Pezón morado, Pie amatista, Pie morao, Seta de cabo azul, Seta de encina, Seta de pezón azul, Seta de pezón morado, Seta de pie violeta, Seta de riñón, Seta reñón.

  • Interés Gastronómico: BUEN COMESTIBLE

  • Sombrero: de 4 a 10 cm de diámetro, convexo, grueso y con margen enrollado, de color crema. Cutícula lisa y brillante.

  • Laminas: blancuzcas, adherentes, apretadas y sinuosas.

  • Pie: de color violeta, cilíndrico robusto y un poco bulboso en la base.

  • Carne: blanca-grisacea con matices violetas de olor agradable.

  • Hábitat: campas, prados y pastizales. Sale formando "corros de brujas"

  • Temporada: Invierno

  • Observaciones: Ideal para guarnición con carnes rojas. Por su fuerte aroma e intenso sabor, se recomienda que antes de cocinarla se introduzca en una olla a fuego lento, para que vaya soltando agua.

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