Setas con gambas

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Setas con gambas Setas con gambas Recetas de Setas

Setas con gambas

Recetas de setas | Setas con gambas

Hoy os traemos una nueva receta con setas, esta vez con gambas salteadas. Una recetas de muy fácil preparación y muy buena en estos días de otoño.

 

Ingredientes para 4 personas:

500 gr de setas variadas.

Unas 20 gambas

3 dientes de ajo

1 chorro de brandy

Perejil

Sal

Aceite de oliva virgen extra.

 

Preparación:

  1. Separamos las cabezas de las gambas, las lavamos y escurrimos.

  2. Rehogamos las cabezas en una sartén con un poco de aceite de oliva

  3. Cuando suelten el jugo, echamos el brandy y dejamos que reduzca un poco

  4. A continuación lo pasamos todo por un colador y reservamos el jugo para más adelante.

  5. Limpiamos las setas y las troceamos con la mano.

  6. Laminamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con aceite.

  7. Después echamos las setas, la sal y los salteamos todo durante un par de minutos.

  8. Agregamos los cuerpos de los langostinos y removemos, y ya está listo para servir.

  9. Vertimos nuestras setas con langostinos en un plato y lo regamos con el jugo de las cabezas que reservamos.

  10. Le ponemos un poco de perejil si se desea, y ya está listo para comer.

 

Nota final:

Este plato no lo podemos reservar, debe comerse al momento para disfrutarlo al máximo y que no se quede reseco.

 

 

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