Salsa de Boletus

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Salsa de Boletus

Recetas de setas | Salsa de Boletus

El boletus es una seta con la que se pueden hacer mil y un platos diferentes, hoy vamos a hacer una deliciosa salsa de boletus que puedes utilizar para acompañar un gran número de platos, como carnes, pastas... Es muy fácil de preparar y no os llevará mucho tiempo.

 

Ingredientes para unas 4 raciones:

4 o 5 boletus

Medio vaso de caldo

Medio vaso de nata liquida

Pimienta negra molida, ajo, perejil, sal y aceite de oliva

 

Preparación:

Ponemos una sartén a fuego medio un poco de aceite de oliva, doramos los ajos.

Echamos los boletus, el perejil, sazonamos al gusto y los doramos durante un minuto más o menos

Cuando estén dorados añadimos el caldo

Añadimos la pimienta negra molida y esperamos a que la salsa reduzca un poco

Incorporamos la nata y le damos un hervor

Si queremos una salsa fina, la podemos pasar por la batidora, a mi personalmente me gusta encontrarme los boletus en ella.

 

  Nota final:

     Puedes hacer más salsa y congelarla en recipientes pequeños para otras ocasiones.

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