Setas de cardo con patatas

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Setas de cardo con patatas Setas de cardo con patatas Recetas de Setas

Setas de cardo con patatas

Recetas de setas de cardo | Patatas con setas de cardo

Hoy os traemos una nueva receta con setas de cardo, un riquisimo guiso con patatas, cebolla, ajo y pimientos que será muy placentero en estos días de otoño, es una receta de muy facil preparación y un atentico placer para el paladar.

 

Ingredientes (4 personas):

  • 8 patatas medianas
  • Media Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un pimiento verde y otro rojo
  • Medio kg de Setas de Cardo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o de la vera

 

Preparación:

  1. Pelamos las patatas y las troceamos para guisar.

  2. Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos.

  3. lavamos y cortamos las setas en trozos.

  4. Hechamos un poco de aceite de oliva en el fondo de la cazuela y freimos la cebolla y los pimientos, una vez dorados los ingredientes los rehogamos durante un rato.

  5. Añadimos las setas de cardo y las hojas de laurel, seguimos rehogando un rato.

  6. Añadimos las patatas, la sal y el pimentón y removemos de vez cuando.

  7. Cuando nuestras patatas esten hechas ya tenemos nuestro guiso con setas de cardo preparado.

Nota final:

A este guiso de patatas con setas de cardo también le puedes añadir otros ingredientes, como algunas verduras, calabaza, puerro... un poco de chorizo, costilla adobada para que le de un toque de sabor o preparar un guiso de conejo con patatas y setas.

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