Recetas de Setas (Setas de Cardo a la Plancha)

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Recetas de Setas (Setas de Cardo a la Plancha)

Ya hemos comentado el gran valor culinario de la seta de cardo, un hongo comestible muy apreciado. Las podemos preparar de muchas maneras, en esta ocasión las haremos a la plancha, resultando un plato exquisito, receta fácil, rápida y sana.

 

Ingredientes (para 4 personas):

 

* 750 gr. de setas de cardo

* 3 dientes de ajo

* Pan rallado

* Perejil

* Aceite 

* Sal

 

Preparación:

 

* Cortamos y retiramos el pie de las setas.

 

* Limpiamos bien las setas en agua fría y las escurrimos.

 

* Las sazonamos y las bañamos en aceite.

 

* Ponemos las setas a la plancha no muy caliente y las cocinamos hasta que queden dorardas por los dos lados. (Reservamos)

 

* Ponemos en una sartén con aceite caliente los ajos y el perejil picaditos y los rehogamos. Añadimos una cucharada de pan rallado, unas gotas de limón y vertemos el contenido sobre las setas.

 

Nota: también podemos hacer un "majado" de ajo y perejil en crudo, para ello cortamos los ajos y el perejil finos, añadimos unas gotas de limón un poco de sal y veremos encima de las setas.

 

Sacos germinados de Setas de Cardo

listos para su cultivo

              

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